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Sandwich de pollo y mango, Rosevelvet Bakery, Palma.

Si quieres disfrutar de un buen brunch en Palma, un buen café, unas tartas deliciosas y unos bocadillos suculentos, Rosevelvet Bakery es el sitio adecuado.

Este pequeño local está situado en el corazón de Palma de Mallorca, concretamente en la calle Missió número 15, a sólo unos pocos pasos de concurridas calles como Olmos o las Ramblas. Pausa perfecta tanto para locales como para turistas. Siempre que hemos ido hemos encontrado allí una mezcla de nacionalidades.

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Ventana, Rosevelvet Bakery, Palma.

El local

A simple vista, nos recuerda a muchos locales del mismo estilo que han proliferado en las principales capitales europeas. Incluso podría recordarnos a algún local de Williamsburg, Brooklyn. Decoración minimalista, líneas rectas, tonos claros y madera. Muy al estilo de diseño nórdico funcional.

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El paraíso de las tartas, Rosevelvet Bakery, Palma.

Nada más entrar, nos encontramos a mano izquierda una barra con una gran nevera llena de las tartas del día, recién hechas. Justo seguido, una gran cafetera y un pequeño mostrador donde adquirir cafés de especialidad para llevar, tanto molidos como en grano.

La comida

Ya os hemos hablado del mostrador de las tartas. Allí podemos encontrar banoffee, apple pie, tarta de zanahoria, tarta de limón con merengue, tarta de queso, etc. Cualquiera de ellas con ingredientes frescos y deliciosas.

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Smoothie bowl, Rosevelvet Bakery, Palma.

En la carta podemos ver una gran variedad que va desde sandwiches a bowls, pasando por huevos de diferentes variedades y las famosas tartas. Todo lo necesario para un brunch en condiciones. Al haber visitado el local en varias ocasiones, hemos probado un poco de todo.

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Tostada con plátano y praliné gianduja, Rosevelvet Bakery, Palma.

Vayamos por partes. Los huevos con jamón son deliciosos. El bowl con frutas y yogur, fresquísimo. Las tostadas con plátano y con crema de chocolate gianduja contienen praliné de pasta de avellanas, además de coco espolvoreado por encima… sublimes. Y el sandwich de pollo y mango, crujiente y jugoso. Nos quedamos con ganas de probar el famoso sandwich de pastrami, que justo ese día lo tenían agotado.

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Huevos revueltos con jamón, Rosevelvet Bakery, Palma.

El café

También nos gustaría destacar la calidad del café. Aunque cada vez están abriendo más sitios especializados en café, siempre se agradece poder elegir cafés diferentes del café con leche o el Capuccino. No en muchos lugares de Palma se puede degustar un Cold Brew (sin el amargor de la extracción en caliente), o un Chemex.

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Mostrador, Rosevelvet Bakery, Palma.

Siempre que salimos de este sitio nos quedamos con ganas de más. ¿Qué otros sitios de specialty coffee nos recomendáis en Palma? ¿Dónde habéis probado el mejor café en Palma? Sabemos que todavía nos quedan muchos para probar. ¡Contadnos en los comentarios!

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