Desayuno ecológico en Santa Catalina
Porridge con leche de almendras, canela, mermelada y frutas de temporada.

Mama Carmen’s es un pequeño local en Santa Catalina, especializado exclusivamente en productos vegetarianos (muchos de ellos veganos) y ecológicos de primera calidad. Nos encontramos ante un desayuno casero, fresco y sano.

Volvemos de nuevo a Santa Catalina, que se ha convertido en el barrio de moda en Palma. Los fines de semana la acción se concentra en los alrededores del Mercado de Santa Catalina a la hora de comer dando paso, después del mediodía, al famoso tardeo en Palma.

Nosotros no somos muy fans de éste último, por lo que decidimos acercarnos a Santa Catalina a desayunar por la mañana pronto. Mama Carmen’s es una de las mejores opciones para desayunar algo sano y empezar bien el día, 100% bio y saludable.

El local

El local en si mismo, es muy pequeñito aunque acogedor, situado en lo que antiguamente era una casa particular. Nos encontramos con 3 o 4 mesitas, y una gran mesa para compartir en el centro.

Desayuno ecológico en Santa Catalina
Revuelto de huevos con yogur, tomate,
aguacate, cebolla fresca, orégano y bollito artesano de xeisa con cúrcuma.

El punto fuerte a nuestro parecer, es la gran terraza que tienen en la plaza de en frente, en la esquina de las calles Cervantes y Monterrey. Gran cantidad de mesas de estilo vintage, con las sillas diferentes, hacen que te sientas como en casa. Además, el personal es muy atento y siempre dispuestos a hacerte recomendaciones particulares.

 

La carta

En la carta podemos encontrar una gran variedad de platos tanto dulces como salados. Tostadas, granola, porridge se complementan con la bollería artesana del día que podemos encontrar en la barra. A parte de la comida, tienen una gran selección de cafés de diferentes partes del mundo que van cambiando cada cierto tiempo. Lo principal es encontrar un producto ecológico de primer categoría, para dar el mejor servicio posible. Todo lo preparan todo con mucho mimo y atención al detalle, lo que hace de sus platos que sean verdaderamente pintorescos.

Desayuno ecológico en Santa Catalina
Desayuno en la terraza de Mama Carmen’s

Nosotros solemos pedir tostadas. Hemos probado tanto las saladas de hummus o aguacate con diferentes combinaciones, como las dulces de plátano con nutella vegana. Todo delicioso.

Desayuno ecológico en Santa Catalina
Aguacate, tomate, aceite de oliva, tomillo, germinados de cebolla sobre pan de remolacha.

Mención especial a los diferentes tipos de pan que usan para sus elaboraciones. Todos ellos vienen del Fornet de la Soca o de Thomas’ Bakeshop. Ambos fermentados a base de masa madre y con opciones sin gluten.

Desayuno ecológico en Santa Catalina
Desayuno ecológico en Santa Catalina.

A veces los tiempos de espera se dilatan un poco, ya que todo lo que sirven es casero y hecho al momento. Hay que tener un poco de paciencia, y una vez el plato en la mesa, estamos seguros que se os va a olvidar el tiempo que lo habéis esperado. Los más modernos le llamarían Slow Brunch.

Desayuno ecológico en Santa Catalina
Granola casera crudivegana deshidratada con variado de frutas según temporada.

Además, si tienes mascota, ¡no dudes en traerla! Mama Carmen’s es un sitio pet friendly. ¿Qué otros sitios de Santa Catalina nos recomendáis? ¿Conocéis más sitios que sean pet friendly en Palma? Dejadnos vuestras opiniones en los comentarios.


Mama Carmen’s

Reservas: +34 871 774 125 (fines de semana a partir de 3 personas)
Dirección: Cervantes, 21, 07013 Palma, Illes Balears
Precio medio por cubierto: 10€ – 15€
Horario: L-V: 8:30 – 17 / S y D: 9:00 – 15:00 (Miércoles cerrado)
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