La cocina tradicional checa se basa en los productos cárnicos, por lo que encontrar un restaurante donde poder probar estos platos clásicos en sus versiones vegetarianas, fue todo un acierto.
Visitamos Praga a finales de diciembre, antes de desplazarnos a Budapest para pasar la Nochevieja y degustar la cocina tradicional checa. Realizamos un Free Tour con la gente de 1 2 Tours Praga y nuestro amable guía Carlos, nos recomendó el restaurante Maitrea, muy cerca de la Plaza de la Ciudad Vieja y el famoso reloj astronómico.
El restaurante
Maitrea es un restaurante vegetariano situado en el centro de Praga, dónde elaboran platos de la cocina tradicional checa adaptados con proteínas vegetales.
Nos sentaron en una mesa en el piso inferior, una sala abovedada, decorada con plantas colgantes que resultó en un ambiente muy acogedor.
La comida
Teníamos mucha curiosidad por esta opción vegetariana de la cocina tradicional checa, aunque tenemos que confesar, que tampoco hemos probado las versiones cárnicas de la misma.
Para picar pedimos un variado de entrantes, compuesto por guacamole, hummus, baba ganoush y un paté de tofu que han bautizado como Tofoie Gras. ¡Delicioso todo!
Svícková y Goulash
Los platos más famosos de la comida traidicional checa son el Goulash y el Svícková. Es curioso que el Goulash sea tan famoso en Praga, cuando es un plato húngaro.
Goulash es un estofado de carne (en este caso seitán) con salsa de tomate y acompañado con lo que ellos llaman Dumplings, que es más bien unas rebanadas de pan de molde muy compacto.
Por otro lado, el Svícková son lonchas de solomillo (también de seitán en este caso) condimentados con pimienta de Jamaica y servidos con una salsa de leche, arándanos y otra vez los famosos dumplings.
Conclusión
Si sois vegetarianos, os recomendamos el restaurante Maitrea, ya que es de las pocas opciones que ofrece la ciudad, sin caer en la tentación de los falafels de los puestos de Döner. Si no sois vegetarianos, seguro que hay más opciones deliciosas para degustar la cocina tradicional checa.
¿Habéis estado en Praga? ¿Qué platos de la cocina tradicional checa habéis probado? ¡Esperamos vuestras opiniones en los comentarios!
Restaurante Maitrea
Dirección: 6, Týnská ulička 1064, 110 00 Praha 1, Chequia
Reservas: Aquí
Precio medio por persona: 15€ – 20€
Sitio web: restaurace-maitrea.cz
