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Miso Ramen, Slurp, Copenhagen

SLURP Ramen Joint es un local moderno en Copenhagen con cocina a la vista, donde se come en barra y taburetes como en un auténtico street food. La comida es realmente deliciosa, la carta no es muy amplia pero todo es de calidad.

Nos declaramos abiertamente amantes del ramen, y como hacemos con todas las ciudades a las que vamos, buscamos siempre el mejor ramen de la ciudad. Pese a la tentadora y gran oferta de comida nórdica de la ciudad, en Copenhague no iba a ser menos.

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Slurp, Copenhagen

Para empezar, abrimos apetito con unas gyozas de cerdo que eran muy crujientes por fuera y tiernas por dentro, riquísimas.

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Gyoza & Celeriac, Slurp, Copenhagen

Tras unos minutos, llegó el esperado ramen sobre el que tanto habíamos leído. A primera vista el plato es HERMOSO. Los noodles del ramen son caseros hechos a mano con harina importada desde Japón, buenísimos.

Juan pidió el shoyu ramen, preparado con un caldo a base de carne mezclado con una gran cantidad de kombu japonés (algas), huevo cocinado con el calor del caldo, pescado seco y por supuesto almejas para aportar un extra de umami. Llevaba un topping de setas porcini y cerdo danés cocinado a baja temperatura durante horas.

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Shoyu Ramen, Slurp, Copenhagen

Carmen eligió el miso ramen, preparado con un caldo a base de miso. Éste era un poco más contundente, con caldo cremoso y con un toque picante. Brutal. Sin duda el mejor ramen que Carmen ha comido hasta el momento.

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Miso Ramen, Slurp, Copenhagen

No hemos estado aún en Japón, pero este sitio nos trasladó a los mismos restaurantes callejeros de Tokyo. Todo estaba elaborado con una gran sensibilidad japonesa.

¿Vosotros también os declaráis abiertamente fans del ramen? Espero que os haya gustado nuestro post.

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Slurp, Copenhagen

Itadakimasu!

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